蒸发式冷凝器是利用水向空气中挥发吸热的原理来冷却制冷剂的设备。其结构包括水分配系统、冷凝盘管组、除水器、循环水泵、电子水除垢仪、轴流风机、水箱和外壳。工作时循环水泵把水送到盘管上部的水分配系统,喷淋到盘管表面,风机将空气从盘管下方吸入,吹过盘管表面的水膜,带走挥发的水蒸气。飘散的水被除水器挡住,和冷却水一起流回盘管下方的水箱,反复循环。制冷剂气体进入盘管内部,被冷凝成为液体后流出盘管。
 
    使用蒸发式冷凝器的制冷系统的冷凝温度显著低于使用风冷冷凝器的制冷系统,也低于使用水冷冷凝器的制冷系统,而水泵和风机用电远小于水冷冷凝器配套的冷却水泵和冷却塔风机之和,所以使用蒸发式冷凝器可以得比水冷冷凝器更高的传热效率,而用电量更少,是一种更有优势的冷凝器型式。